在吃力的生存中，一顿好意思味又下饭的家常菜总能颐养东谈主心。今天就为各人带来8谈浅薄好作念的家常菜作念法，让大东谈主小孩百吃不厌。
一、凉拌马兰头香干
作念法
食材准备：清新马兰头 1 大把、香干 4 块、小米辣 1 个（不吃辣不错不放）、食盐少许、白糖半小勺、香油 1 勺、生抽半勺
1、马兰头摘去老叶和杂草，清洗干净。香干用净水冲一下，切成小丁备用。
2、锅中烧滚水，加一丝点食盐和几滴食用油，放入马兰头焯烫 30 秒，捞出来坐窝过凉水，这么能锁住马兰头的翠绿和脆嫩口感。
3、焯好的马兰头，必须使劲挤干内部的水分，这是凉拌适口的关键，挤干后切成碎末。
4、把马兰头碎、香干丁放入大碗中，加入切好的小米辣，再加少许食盐、一丝点白糖、半勺生抽、一勺香油，充分搅动均匀，即可装盘。
二、腐竹炒木耳
食材：
腐竹、木耳、青红椒、葱蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
作念法：
1.腐竹和木耳提前泡软，下锅焯水1分钟，捞出沥干；
2.油热炒香葱蒜，放青红椒炒到断生；
3. 倒入腐竹和木耳，加生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
4.加少许净水焖1分钟，等汤汁收浓就出锅！清淡不寡味，养分也够。
三、炝炒竹笋
1、将清新的竹笋先冷水下锅焯一遍水、加少许盐。
2、焯好的竹笋再用凉水浸泡霎时
3、捞出过冷水沥干，净水冲洗2遍，挤干水分。
4、热锅凉油烧热，放入泡椒段、生姜片快速翻炒爆香。
5、倒入竹笋，转大火快速翻炒至笋片入味，撒小葱段、少许盐、鸡精、白糖翻匀即可。
四、春笋炒腊肉
所需食材：春笋2根（约400克）、腊肉150克、青蒜苗2根、干辣椒3个、生抽10毫升、白糖5克、食用油适量。
治安：
1. 春笋剥去外壳，切掉老根，用刀纵向划开笋身，切成薄一丝的滚刀块或片，切薄更易入味。
2. 腊肉用温水洗净名义，放入蒸锅大火蒸15分钟至熟透，取出晾凉后切成薄片，肥瘦相间的部位最佳。
3. 烧一锅滚水，放入春笋块焯烫3分钟，去除草酸和涩味，捞出沥干水分备用，这一步能让笋更脆嫩。
4. 热锅放入少许油，先下腊肉片中小火煸炒，煸出油脂至肉片微微卷曲透明，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段爆香，倒入焯好的春笋块，转大火快速翻炒2分钟让笋块均匀受热。
6. 加入煸好的腊肉片一谈翻炒，调入生抽和白糖提鲜，不竭翻炒至笋块边际微微焦黄入味。
7. 临了放入切成段的青蒜苗，快速翻匀断生即可出锅，腊肉的咸香和春笋的清甜完满和会。
五、平菇炒蛋
食材清单：
清新平菇250克（选菌伞完整、没开裂、花式灰白的）、3个鸡蛋、2根小葱（切段）、2瓣大蒜（切片）、半勺盐（约4克）、半勺蚝油（约3毫升）、适量白胡椒粉（一丝点，提鲜用）、2勺食用油（约20毫升）。
制作经由：
1. 解决平菇： 平菇用手撕成小朵，不要用刀切，手撕能保留更多汁水。烧一锅水，王者荣耀投注水开后放入平菇焯水1分钟。这步尽头进军——平菇含有一种叫“嘌呤”的物资，焯水能去掉大部分，并且能去除生菇的土腥味。捞出后使劲挤干水分（这步亦然关键！不挤干的话炒出来会出一锅水，变成“煮蘑菇”）。
2. 炒鸡蛋： 鸡蛋加一丝盐打散。热锅热油，倒入蛋液，炒成大块的嫩蛋，盛出备用。
3. 炒平菇： 锅里再加一丝点油，放入蒜片爆香。然后倒入挤干水分的平菇，中火翻炒1-2分钟。你会听到“呲呲”声，平菇会冉冉变软、出水，但水很快会被炒干。这时分加入蚝油和一丝点白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 合体： 倒入炒好的鸡蛋，加入葱段，快速翻炒10秒，让鸡蛋接纳平菇的鲜汁。尝咸淡，补盐。小心：这谈菜不要加酱油，会破裂平菇的鲜白明朗和清鲜滋味。出锅！水灵滑口，连汤汁拌饭王人能吃一碗。
六、木耳炒肉
主料:里脊、鸡蛋、木耳、辣椒、青菜适量、生抽盐
作念法:1、里脊肉用料腌制一下，鸡蛋、木耳、辣椒、青菜。
2、鸡蛋炒熟、肉翻炒一下，青菜堵截。
3、葱、辣椒炝锅。倒入鸡蛋、木耳、肉、青菜略翻炒一下。
4、出锅装盘。明朗瑰丽，养分丰富。
七、荠菜豆腐羹
所需食材：清新荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、水淀粉适量、食盐1小勺、白胡椒粉少许、香油几滴、净水或高汤适量
作念法治安：
1. 荠菜择去老叶和根部，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除泥沙和杂质，再用活水冲洗干净。
2. 烧一锅滚水，加少许盐和油，放入荠菜焯烫30秒，捞出过凉水，挤干水分后切成细末。
3. 嫩豆腐切成约1厘米见方的小丁，放入加了盐的滚水中焯烫1分钟，去除豆腥味后捞出沥干。
4. 鸡蛋打散备用，淀粉加一丝净水调成水淀粉，准备好系数配料再运行煮汤。
5. 锅中加入净水或高汤烧开，放入豆腐丁煮2分钟，接着放入荠菜末搅匀。
6. 逐渐淋入水淀粉，边倒边搅动让汤汁变浓稠，再淋入蛋液变成蛋花。
7. 调入食盐、白胡椒粉，滴几滴香油提香，搅匀后关火，盛入碗中趁热食用。
八、香菇油菜
准备食材：香菇、油菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉。
作念法：
1. 香菇泡发后洗净，切成小块，油菜洗净切段。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水，放入少许盐和油，水开后放入油菜焯水 1 分钟，捞出摆盘。
4. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入香菇翻炒均匀。
5. 加入适量净水，生抽，大火煮开后转小火炖煮 3 分钟。
6. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，淋在油菜上即可。
这8谈家常菜作念法浅薄，滋味鲜好意思，马上脱手作念起来，让家东谈主享受好意思味的一餐吧。
凤凰彩票官网首页 - Welcome
备案号: