发布日期：2026-05-29 20:10 点击次数：137
最近，荔枝上市，夏天的甜味似乎也随着浓了起来。
剥开薄薄的红壳，果肉彻亮、汁水丰盈，妃子笑、桂味、糯米糍……光是名字就弥散让东说念主心动。
但荔枝适口，也时时随同着一连串疑问：到底哪种更甜？买回家何如保存才回绝易坏？为什么有东说念主吃完会口干舌燥、牙龈肿痛，甚而出现所谓的"荔枝病"？
荔枝季到底何如吃，才能既过瘾又宽心？这篇《荔枝奢侈教唆》，就从挑选、保存到健康食用，把这些问题一次性讲了了。
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荔枝糖含量
是西瓜的近 3 倍
荔枝的总糖高达 15.2 克 /100 克，口感甜好意思的西瓜总糖也就 6.2 克 /100 克，荔枝的糖含量简直是平方西瓜的近 3 倍了。同期，也比好多其他夏令生果王人高。 [ 1 ]
名次
生果
总糖含量 g/100g
1
荔枝
15.2
2
芒果
13.7
3
樱桃
13.0
4
菠萝
11.4
5
苹果
10.4
6
2026年世界杯中国官网桃子
8.4
7
哈密瓜
7.9
8
西瓜
6.2
9
草莓
4.9
在常见生果中，荔枝的糖含量遥遥逾越，表源：我方作念的
更值得一提的是，荔枝属于高果糖生果，果糖含量为 7 克 /100 克， [ 2 ] 比绝大多数常见生果王人高。一次摄入过多果糖，会给肝脏代谢加多职守，对痛风患者也尤为不利。
果糖
g/100g
黄桃
1.53
1.87
2.12
橙子
2.4
2.44
李子
3.07
3.36
木瓜
3.73
葡萄
3.92
猕猴桃
4.35~5.8
4.68
蓝莓
4.94
梨
6.42
7
常见生果中，荔枝的果糖含量亦然遥遥逾越，表：我方作念的
一颗中等大小的带壳荔枝约 25 克，可食部约为 70%，去壳去核着力肉约 18 克。
淌若连系吃下 10 颗荔枝，将会摄入 27.36 克糖，大致下图这样多� �
3 勺白糖，图：我方拍的
《中国住户膳食指南》提议每天生果摄入量为 200~350 克。这个量千万别王人给荔枝，不然糖摄入量惊东说念主。
荔枝吃多了，会发生什么？
1
口干舌燥、喉咙不安祥、牙龈肿痛……
吃荔枝出现这些症状，主要"元凶"是荔枝高糖惹的祸。
高糖刺激口腔黏膜：吃得多口腔中会残留不少糖，酿成高渗入压环境，口腔黏膜细胞脱水，是以就产生了口干舌燥、喉咙发干发涩的嗅觉。
糖分促使微生物孳生：吃完荔枝不足时漱口，牙缝中隐蔽的荔枝果肉和口腔中残留的糖分会促使微生物孳生，相等于给细菌提供了养料，代谢产酸，刺激牙龈组织激励炎症响应，发达为牙龈红肿。
2
"荔枝病"
所谓的"荔枝病"，其实是荔枝引起的急性低血糖，也叫低血糖急性脑炎抽象征。症状主要发达为头晕、乏力、出汗、面色煞白、肢冷、心悸、恶心、腹痛、泻肚，严重者可出现倏得昏厥、抽搐、心律失常、呼吸遏制、血压下跌甚而死亡。
荔枝病的发生大多是在"空心 + 吃多了"的情况下出现的。这是因为荔枝中含有两种有毒氨基酸访佛物：次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），这两种因素会阻断氨基酸、脂肪酸、甘油等物资转动成葡萄糖的通路，导致血糖无法防守，便会出现低血糖，严重时可危及生命。空心多半食用时，血糖更容易降下来，从而加多发病风险。
这几类东说念主群属于"荔枝病"的高危东说念主群，尤其需要谛视：
儿童：属于高发群体，肝糖原储备少，容易发生荔枝病。
养分不良东说念主群：肝糖原储备不足，难以防守血糖。
糖尿病患者：本人血糖转化才气受损，风险加多。
空心吃好多荔枝的东说念主：触发荔枝病机制，风险较大。
吃未熟谙或半熟谙的荔枝的东说念主：这类荔枝中含有较屡次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），更容易加多低血糖风险。
一般东说念主群不必有"荔枝病惊恐"，惟有作念到"不吃未熟谙的荔枝 + 别空心吃 + 别多半吃"，就不必驰念"荔枝病"找上门。
荔枝这样吃，更健康
《中国住户膳食指南》提议，成年东说念主每天摄入生果 200～350 克。荔枝诚然适口，但含糖量不低，吃的时候最佳截止量，也别让它"承包"了一天的生果份额。
不同东说念主群一次吃若干荔枝更合适？咱们整理成了一张图，大众可以点击保存：
图：使用 AI 狡计
《荔枝挑选指南》
从"夯"到"拉"，一图说清
买荔枝，弗成只看个头大不大、脸色红不红。新不簇新、熟谙度好不好，一样藏在果壳脸色、果皮纹路、果柄状况、手感和气味里。
选购时，KPL投注官网可以记取"三看一摸一闻"：
图：使用 AI 狡计
荔枝，除了看新不簇新，还要看是不是合我方的口味。有东说念主心爱清甜爽口，有东说念主偏疼香气浓郁，也有东说念主最看重果肉厚不厚、果核小不小。选对品种，才算信得过吃到心头好。
此外，荔枝的品种好多。仅我国素养的荔枝品种就有上百种，市面上常见的有妃子笑、桂味、白糖罂、紫娘喜、糯米糍、仙进奉等。
名字一个比一个美妙，口感也各有脾气。那么，平方奢侈者到底该何如选？
咱们从甜度、香气、果肉质料、果皮厚薄、果核大小等方面，整理了几种常见荔枝品种的脾气，并从"夯"到"拉"进行了名次，供大众参考遴荐：
图：我方狡计的
荔枝很难保鲜，何如办？
荔枝摘下后"一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣"，荔枝不易保存，很容易恶臭变质。
图：使用 AI 狡计
淌若需要长久存放，提议挑选并责罚干净后，平直放进雪柜冷冻室。诚然弗成保捏鲜荔枝的脆嫩感，但可以保留甜味并赋予冰沙感，顺应作念夏天小零食、饮品，平替冰淇淋。
淌若念念要解冻后再吃，需提前 2~3 小时放入冷藏室迟缓解冻，幸免常温快速解冻或微波解冻，会破裂细胞结构，果肉出水，软烂难吃。
荔枝还能这样吃，快尝尝！
荔枝适口，但淌若只会剥壳平直吃，若干有点可惜。
冰镇、冷冻、简单煮一煮，王人能让荔枝呈现出不同的口感。尤其是冷冻荔枝，甜感更明显，吃起来还有点像生果冰淇淋。底下这几种服法，激烈提议你试试：
冻荔枝
荔枝的糖构成中，果糖含量占比拟高，果糖具有冷甜脾气，在 40 ℃ 以下的环境中，温度越低，甜度就越高。是以，冰镇和冷冻荔枝吃起来口感会更甜，冷冻后吃还会产生冰淇淋口感。
煮荔枝
荔枝去壳、去核后，放入净水中，再加入两三颗大枣或杨梅，小火煮至荔枝肉飘零起来即可。诚然历程加热后维生素 C 会有亏蚀，但举座滋味也曾可以的。
3
荔枝干
将荔枝带壳置于 90 ℃ ~100 ℃ 水中浸泡 1~3 分钟，再历程摊平、曝晒。
荔枝干可以用带壳荔枝制作。先将荔枝放入 90 ℃～100 ℃滚水中浸泡 1～3 分钟，再摊平曝晒，技巧谛视勤翻动。当然日晒时常需要 5～10 天，也可以借助烤箱或烘干箱裁减技巧。
需要谛视的是，荔枝干水分减少后，糖分和热量更麇集，一次更要少吃。
4
荔枝炒虾仁
将荔枝果肉切块，与虾仁沿途翻炒。荔枝的清甜搭配虾仁的鲜活 Q 弹，口感浮现，也很顺应夏天。
总之，无论遴荐哪种服法，王人要记取：
不要空心多半吃荔枝！
吃完难忘实时漱口！
趁着荔枝正派季，快去适量尝鲜吧！
参考文件
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筹备制作
作者丨薛庆鑫 注册养分师 中国养分学会会员
钟艳平 中国科普作者协会会员
审核丨王琛 北京大学第三病院临床养分科主任、内分泌科副主任大夫
杨来胜 兰州农科院征询员、中国农学会会员
筹备丨张林林 钟艳平
狡计丨朱航月 黄琳
责编丨钟艳平 张林林
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部分图片狡计使用 AI
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